Bonjour,
Pour la première question :
la lumière infrarouge se comporte comme n'importe quelle autre lumière ...
Si on pointe la source IR vers la caméra : on verra une vive tache lumineuse a l'endroit ou se trouve la source, et on risque de tres mal voire le reste de la scène filmée , comme lorsqu'on fait une photo en contre jour !
Si on pointe la source IR vers la scène à filmer, on obtiendra une image valable, si et seulement si le sujet qu'on désire filmer est dans le champ de lumière et si la portée de la source est suffisante pour éclairer assez afin que le sujet réfléchisse une partie de la lumière IR , sinon on ne verra pas grand chose ...
pour la seconde question :
La source d'infrarouge de l'automatisme de portail ne délivre normalement qu'un fin pinceau , pas une nappe de lumière IR ...pour obtenir une nappe d' IR il faudrais recourir à des "barrières immatérielles " tels celles destiné à la protection des travailleurs sur les grosses presses, marteau-pilons, laminoirs ... fabriqué entre autre par Schneider electric, Sick , etc ... (mais c'est du domaine de l'industrie lourde et ça coute pas le même prix

)
Pour constater que la source IR éclaire l'endroit a surveiller (à proximité du portail ) il suffit qu'elle éclaire aussi les montants du portail ...si , sur le moniteur , c'est tout noir et on ne voit plus les montants du portail c'est que ça n'éclaire plus
Pour détecter l'intrusion d'une personne , le plus simple parait être la mise en place d'un "radar" à infrarouge , qui détecte (sans identifier ce que c'est ) toute présence d' être vivants a sang chaud dans le champ du "radar" (appellation familière et erronné car ce n'est pas un radar mais un détecteur pyroélectrique, un radar envoie des ondes radio , puis détecte les ondes renvoyé "en écho" par l'objet visé , tandis qu'un détecteur pyroélectrique n'envoie pas d'ondes radio mais détecte le changement du rayonnement infrarouge causé par le déplacement d'un animal ou humain dans le champ ) ...et peut allummer une lumière, un voyant, une alarme sonore , là ou est placé le moniteur (pour attirer l'attention de celui qui surveille et n'a pas toujours les yeux rivé sur l'écran du moniteur)
Des lors que le "radar" détecte quelque chose , on se sert de la caméra et de la source IR pour voire ce dont il s'agit
(si c'est juste un chat, on s'en fiche, si c'est du bétail en divagation, ou des individus étrangers, on regarde et on interviens en conséquence ...Et pas forcément en sortant un 12 à pompe

ni en chargeant un obus de 105 dans le canon du char AMX30 et en tirant , auquel cas il est fort probable qu'il ne restera plus rien de votre portail

)
Tien, au juste, y en as d'autre, ici , qui ont tiré avec ces engins là
zelt